汕头市五一劳动奖章获得者——李金武

2023年是团结奋斗的一年。全市广大职工群众充分发挥工人阶级主力军作用，以主人翁姿态投身经济社会建设，施展才华，奋力拼搏，展现了新时代汕头经济特区建设者的奋斗风采和使命担当，涌现了一批爱岗敬业、争创一流、艰苦奋斗、勇于创新的先进个人和集体，受到全国、省的表彰和市的表扬。为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，团结引领广大职工凝心铸魂跟党走，团结奋斗新征程，把“两个确立”融入血脉、化为行动，坚决做到“两个维护”，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持走中国特色社会主义工会发展道路，坚定不移听党话、矢志不渝跟党走，在市委的坚强领导下，团结凝聚广大职工的磅礴力量，自信自强、守正创新，踔厉奋发、勇毅前行，助力百千万工程，为谱写全面建设社会主义现代化国家的汕头篇章而不懈奋斗！

5月20日起，推出【劳动创造幸福 · 特区建设者风采】模范先进宣传专栏，敬请垂注！

团队建设

李金武意识到在激烈的市场竞争中，想占有一席之地，想让企业的品牌独树一帜，就必须“打铁还需自身硬”，因此个人和团队的综合素质、综合技能的长足提升势在必行。

他采取主动与业界精英交流学习，博众家之长，纳智慧之光以厚己；积极参加例如“中国厨艺高级技能研修班”、“中式烹饪师研修班”、“高级食品安全管理员培训班”等学习、培训活动。团队采用请进来、走出去和定期培训相结合的方式来提高人员的业务技能和专业素养。

通过一系列厚积薄发的举措，迎宾馆的厨师团队成长为一支管理能力超强、业务能力过硬的优秀队伍，例如在南澳科学会议、中国农垦乳业联盟成员大会、广东省水泥制品&外加剂协会会员大会及技术交流会、汕头大学的2023《亚太商业评论》东亚研讨会等国内外大型会议的会务接待中，南澳县迎宾馆所制作的菜品受到一致的好评。

产品质量

在菜肴的出品把关管理方面，李金武采用四层把关制，一关否定制。即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关；一关发现有问题，都有退回的权力，从而确保了菜品质量的稳定性，赢得了市场的口碑。

经济效益

日常管理中，李金武根据市场动向，敏锐捕捉商机，在努力开源的同时，厉行节约，取得良好经济效益，经营业绩逐年攀升，运营成本明显下降。2023餐饮部超额完成其年度经营指标21.87%；运营成本与2022年同期比下降了2.8个百分点。

2017.12广东烹饪协会授予

“广东烹饪名师”称号；

2018.11汕头市人力资源和社会保障局

授予汕头市优秀异地务工人员称号；

2019.4 广东烹饪协会授予

“广东烹饪大师＂称号；

2019.4广东烹饪协会授予

“广东餐饮服务名师”  称号；

2020.6 汕头市南粤潮菜餐饮服务职业

技能培训学校聘请为中式烹调专业教师；

2020.9国家人社部颁发的中式烹调师

二级技师资格证书；

2021.12汕头市南粤潮菜餐饮服务职业

技能培训，学校聘请南澳县迎宾馆有限公司

企业新型学徒制班为中式烹调企业导师；