从初出茅庐的研发技术员到引领行业风向的技术带头人，吴凯宏用一次次技术突破诠释了新时代劳模的担当与风采。

回顾吴凯宏的职业历程，就是一部中国功能性软糖的创新史。2012年，当国内软糖行业还停留在传统明胶软糖时，吴凯宏敏锐地捕捉到果胶软糖的兴起趋势。面对国内应用技术空白、生产稳定性差的困境，他一头扎进实验室，通过对果胶凝胶机理的深入研究，反复测试配方与工艺，成功攻克了生产流畅性与产品稳定性的难题，为公司后续在植物基软糖领域的战略布局奠定了基石。

2014年，肠衣软糖技术由日本传入，国内厂商纷纷折戟。吴凯宏再次迎难而上，针对高水分含量下的持水性与肠衣去腥两大技术壁垒，历时两年攻坚克难。最终，他通过胶体复配技术与熟化工艺的创新，成功开发出肠衣软糖，使富味企业成为国内首家掌握此项技术的厂家，引发了行业轰动。

随着全球膳食补充剂市场的爆发，如何用美味的软糖搭载高含量的营养素，成为行业亟待解决的痛点。2016年至2022年间，吴凯宏依托深厚的技术积累，解决了高温、高酸环境下营养素易降解的难题。特别是在2020年至2022年期间，他带领团队向“营养素添加量”这一行业瓶颈发起总攻。

“要在软糖里加入足以替代胶囊的高浓度营养素，稍有不慎就会导致凝胶结构崩塌。”吴凯宏回忆道。通过无数次的机理分析与实验验证，他成功突破了功效成分的添加量限制，实现了软糖的“真正营养化”，让富味企业的产品一举成为行业的标杆。为此，他在2021年荣获公司“杰出贡献奖”。

面对日益激烈的市场竞争，自2023年起，吴凯宏将目光投向了布丁糖、硬糖等多元化新品类。他不仅是技术攻坚的“指挥官”，更是团队建设的“领路人”。在成功推动多款新品落地的同时，他开始致力于“传帮带”，主导组建了数十人的专业研发团队，并亲自担任导师，培养新生代技术力量。

“在食品创新的路上，失败是常态。但只要相信科学、保持初心，就能品尝到胜利的喜悦。”吴凯宏如是说。

从业19年来，吴凯宏始终坚守在研发一线。他用一颗颗小小的软糖，承载起大健康产业的梦想，以实际行动践行了精益求精的工匠精神，展现了汕头产业工人的卓越风采。